Abstract:
ABSTRACT: The kitchen has evolved drastically through periods of social change in human
history, transforming from a gathering spot to a symbol of segregation; from the primitive hearth which was the sole space for every activity regarding life, to the Modern rational kitchen where women were isolated within. Today’s kitchen, however, has evolved back into its primal status, accommodating every member of the family hence including multiple functions. Evolution of the kitchen is a multi-faceted, intricate process that was influenced by several diverse however interdependent factors. This study aims to examine and understand the dynamics beneath the evolution of kitchen; referring to cultural, economical and political aspects that shaped the kitchen, with a reference to blurring gender thresholds in the domestic sphere. Recognizing Turkish Cypriot community’s special attachment to the kitchen space, evolution of the Turkish Cypriot kitchen is analysed over a timeline covering the past hundred years. Comparative analysis is carried out between different types of recent dwellings in North Cyprus. User-initiated transformations in kitchen spaces of governmental housing units are examined in an effort to reveal the underlying reasons beneath the modification efforts and to understand the meaning of the ‘livein kitchen’ in Turkish Cypriot households.
Keywords: Live-in Kitchen, Frankfurt Kitchen, Turkish Cypriot Dwelling, Gender Roles, Spatial Modification.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
ÖZET: Mutfak tarihteki toplumsal değişimlerle birlikte önemli ölçüde evrildi; bir toplanma
noktasından ayrışma simgesine; yaşama dair tüm etkinlikler için tek mekan olan primitif ocaktan, kadının izole edildiği Modern rasyonel mutfağa dönüştü. Günümüz mutfağı ise ailenin tüm bireylerini ve böylece birden çok işlevi barındırarak tarihteki başlangıç noktasına geri dönüyor. Mutfağın evrimi, farklı olduğu kadar birbirine bağlı olan etmenler tarafından yönlendirilen çok yönlü, karmaşık bir süreçtir. Bu çalışma ile, mutfağın evriminin gerisindeki dinamiklerin, ve mutfağı şekillendirmiş olan kültürel, ekonomik ve politik öğeler ile gittikçe belirsizleşen toplumsal cinsiyet eşiklerinin etkilerini anlamak amaçlanmıştır. Kıbrıs Türk toplumunun mutfak mekanı ile olan özel bağı dikkate alınarak, Kıbrıs Türk mutfağının evrimi geçtiğimiz yüz yılı kapsayan bir süreç üzerinden ele alınmıştır. Kuzey Kıbrıs’ta son zamanlarda yapılmış konutların mutfak mekanları karşılaştırılmıştır. Sosyal konut mutfaklarında kullanıcı tarafından yapılan değişiklikler ve amaçları araştırılmış, değişikliklerin nedenleri ve Kıbrıs Türk
hanehalkı için ‘yaşama mutfağı’nın anlamı belirlenmeye çalışılmıştır.
Anahtar Sözcükler: Yaşama Mutfağı, Frankfurt Mutfağı, Toplumsal Cinsiyet Rolleri, Kıbrıs Türk Konutu, Mekansal Değişim.
Description:
Master of Architecture. Thesis (M.Arch.)--Eastern Mediterranean University, Faculty of Architecture, Dept. of Architecture, 2009. Supervisor: Assoc. Prof. Dr. Türkan Uraz.
