Essays on the Sustainability of the Coffee Value Chain

Abstract

The overarching theme of this dissertation will be the improvement of the value chain of coffee. The work is based on two countries: Ethiopia and Rwanda where coffee plays a pivotal role in their respective economy and is one of their main sources of foreign exchange. In Ethiopia, we study the impact that the introduction of Ethiopian commodity Exchange (ECX) has had on the prices of exported coffee. The results demonstrate that the ECX has brought about a loss of the traceability for a substantial portion of Ethiopian coffee and as corollary has resulted in the emergence of an important pricing differential between two subcategories of Ethiopian coffee. Since the early 2000s, Rwanda sifted from the production of ordinary coffee towards fully washed coffee or specialty coffee. As opposed to ordinary coffee, specialty coffee fetches much higher prices on the international market. The production of specialty coffee however requires investments in processing capabilities such as wet mills or coffee washing stations (CWS). Rwanda now faces a challenge with regards to its CWS. There is currently an oversupply of CWS in the country up to 300. Most of those operate below capacity. We conduct an economic analysis to ascertain both the optimal number of CWS that should operate in Rwanda as well as the price coffee farmers should be paid under perfect competition. Our Results demonstrate that the owners of CWS receive high margins to the detriment of farmers. Farmers could potentially be paid the double of the fixed price they currently receive for coffee cherry. Furthermore, Rwanda could save considerable economic resources on an annual basis by allowing the number of CWS to decline by dint of unadulterated competition among them which would then force the least competitive ones out of business and reduce thereby production costs. Keywords: Sustainability, Agriculture, Coffee Value Chain, Investment Appraisal, Cost Benefit Analysis, Ethiopian Commodity Exchange, Coffee Washing Stations, Rwanda, Ethiopia.

Bu tezde ele alınan kapsayıcı tema, kahve değer zincirinin iyileştirilmesi olacaktır. İki ülke temel alınacaktır; Etiyopya ve Ruanda. Bu iki ülkede kahve önemli bir rol oynamakta ve ana döviz kaynaklarından birini oluşturmaktadır. Etiyopya'da, Etiyopya Emtia Borsası'nın (ECX) devreye girmesinin ihraç edilen kahvenin fiyatları üzerindeki etkisini inceliyoruz. Sonuçlar, ECX'in Etiyopya kahvesinin önemli bir kısmı için izlenebilirlik kaybına yol açtığını ve sonuç olarak Etiyopya kahvesinin iki alt kategorisi arasında önemli bir fiyat farkının ortaya çıkmasına neden olduğunu göstermektedir. Ruanda'da 2002 yılından bu yana kahve üretimi ağırlıklı olarak tamamen yıkanmış kahve ya da özel kahveye yöneliktir. Özel kahve, sıradan kahvenin aksine uluslararası pazarda çok yüksek fiyatlar getirmektedir. Ancak özel kahve üretimi, ıslak değirmenler ya da kahve yıkama istasyonları (CWS) gibi işleme tesislerine yatırım yapılmasını gerektirmektedir. Ancak halihazırda 300'e varan CWS arz fazlası bulunmaktadır ve bunların çoğu yerleşik işleme kapasitelerinin altında çalışmaktadır; bu da bu tesislerin ekonominin farklı bir sektörüne yatırılabilecek ekonomik kaynakların israfına yol açtığı anlamına gelmektedir. Sonuçlarımız, kahve yıkama istasyonu sahiplerinin kahve çiftçilerinin aleyhine olacak şekilde yüksek marjlar elde ettiğini göstermektedir. Çiftçilere potansiyel olarak şu anda kiraz kahvesi için aldıkları sabit fiyatın iki katı ödenebilir. Ayrıca, Ruanda, kahve yıkama istasyonlarının sayısının, aralarındaki doğal rekabet nedeniyle azalmasına izin vererek yıllık bazda önemli miktarda para tasarrufu sağlayabilir ve bu da daha az rekabetçi olanı işten çıkarmaya zorlar ve böylece özel kahvenin üretim maliyetini düşürür. Anahtar Kelimeler: Sürdürülebilirlik, Tarım, Kahve Değer Zinciri, Yatırım Değerlendirmesi, Maliyet Fayda Analizi, Etiyopya Ticaret Borsası, Kahve Yıkama İstasyonları, Ruanda, Etiyopya.