An Evaluation of Efficiency, Productivity and Sustainability of the Hotel Industry in Tunisia using a Two-stage DEA method

Abstract

Hotel industry is a very important domain of the tourism industry that is known for its large presence and growth. This service industry does not only consume a huge amount of resources (water, electricity, fuel…) but also intensifies the environmental problems. There have been very little work directed towards sustainability in the hotel industry. An understanding of the situation of the hotel industry and its relationship to sustainability may help improve the performance of this industry while taking into account the economic, social and environmental concerns of sustainability. To investigate the performance of the hotel industry, first, two-stage data envelopment analysis (DEA) method is used to evaluate the efficiency of the hotel industry in the tourist regions of Tunisia for the period 2014-2015. Next, the impact of a number of independent sustainability variables on the efficiency of hotel industry is tested using Tobit regression model. Finally, the Malmquist productivity index is assessed to examine the level of productivity in hotel industry of the tourist regions in Tunisia. The results reveal that the average efficiency of the hotel industry in Tunisia is 66.83% for 2014 and 61.41% for 2015, and the average productivity is 57.18%. The results conclude that sustainability has a positive impact of the efficiency of the hotel industry. The results of this thesis provide understanding on ways to improve the performance of the hotel industry and the sustainable development. Keywords: Bootstrapping, DEA, Efficiency, Hotel industry, Malmquist productivity index, Productivity, Sustainability, Tobit regression model.

ÖZ: Otel endüstrisi, büyük varlığı ve büyümesiyle bilinen turizm endüstrisinin çok önemli bir alanıdır. Bu hizmet endüstrisi sadece büyük miktarda kaynak (su, elektrik, yakıt ...) tüketmekle kalmaz, aynı zamanda çevre sorunlarını da yoğunlaştırır. Otel endüstrisinde sürdürülebilirliğe yönelik çok az çalışma yapılmıştır. Otel endüstrisinin durumunu ve sürdürülebilirlikle ilişkisini anlamak, sürdürülebilirliğin ekonomik, sosyal ve çevresel kaygılarını dikkate alarak bu endüstrinin performansını artırmaya yardımcı olabilir. Otel endüstrisinin performansını araştırmak için, 2014-2015 dönemi için Tunus'un turistik bölgelerinde otel endüstrisinin etkinliğini değerlendirmek için ilk önce iki aşamalı veri zarflama analizi (VZA) yöntemi kullanılmıştır. Daha sonra, bir dizi bağımsız sürdürülebilirlik değişkeninin otel endüstrisinin verimliliği üzerindeki etkisi Tobit regresyon modeli kullanılarak test edilmiştir. Son olarak, Malmquist verimlilik endeksi, Tunus'taki turizm bölgelerinin otel endüstrisindeki verimlilik seviyesini incelemek için değerlendirildi. Sonuçlar, Tunus'taki otel endüstrisinin ortalama verimliliğinin 2014 için 66,83 %ve 2015 için 61,41% olduğunu ve ortalama verimliliğin 57,18% olduğunu göstermektedir. Sonuçlar sürdürülebilirliğin otel endüstrisinin verimliliğini olumlu yönde etkilediği sonucuna varıyor. Bu tezin sonuçları, otel endüstrisinin performansını ve sürdürülebilir kalkınmayı iyileştirmenin yolları hakkında bilgi vermektedir. Anahtar Kelimeler: Malmquist verimlilik endeksi, Otel endüstrisi, Önyükleme, Sürdürülebilirlik, Tobit regresyon modeli, Verimlilik, VZA.